Anbau von Taro für Lebensmittel: Wie man Taro-Wurzeln anbaut und erntet

In letzter Zeit waren Snack-Chips aus Süßkartoffel, Yucca und Pastinaken der letzte Schrei - angeblich als gesündere Option für den Kartoffelchip, der gebraten und mit Salz beladen ist. Eine andere gesündere Option wäre, Ihre eigenen Taro-Wurzeln zu züchten und zu ernten und sie dann in Chips zu verwandeln. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Taro in Ihrem eigenen Garten anbauen und ernten können.

Anbau von essbarem Taro im Garten für Lebensmittel

Taro, ein Mitglied der Familie Araceae, ist der gebräuchliche Name, unter dem eine große Anzahl von Pflanzen lebt. Innerhalb der Familie gibt es viele Sorten essbarer Taro-Sorten, die für den Garten geeignet sind. Aufgrund der großen Blätter der Pflanzen manchmal auch als "Elefantenohren" bezeichnet, wird Taro auch als "Dasheen" bezeichnet.

Diese mehrjährige tropische bis subtropische Pflanze wird wegen ihrer stärkehaltigen süßen Knolle kultiviert. Das Laub kann auch gegessen werden und wird genauso gekocht wie andere Grüns. Es ist reich an Mineralien und Vitaminen A, B und C. In der Karibik werden die Grüns bekanntermaßen zu einem Gericht namens Callaloo verarbeitet. Die Knolle wird gekocht und zu einer Paste namens Poi zerdrückt, die früher eine übliche hawaiianische Grundnahrungsmittel war.

Die Stärke in den großen Knollen oder Knollen von Taro ist sehr gut verdaulich, was Taro-Mehl zu einer hervorragenden Ergänzung von Säuglingsanfangsnahrung und Babynahrung macht. Es ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und in geringerem Maße für Kalium und Protein.

Der Anbau von Taro für Lebensmittel wird in vielen Ländern, insbesondere aber in Asien, als Grundnahrungsmittel angesehen. Die am häufigsten als Nahrungsquelle verwendete Art ist Colocasia esculenta.

Wie man Taro anbaut und erntet

Wie bereits erwähnt, ist Taro tropisch bis subtropisch. Wenn Sie jedoch nicht in einem solchen Klima leben (USDA-Zonen 10-11), können Sie versuchen, Taro in einem Gewächshaus anzubauen. Die großen Blätter werden zwischen 91 cm und 1,8 m hoch und benötigen daher etwas Platz. Auch Geduld ist erforderlich, da Taro 7 Monate warmes Wetter benötigt, um zu reifen.

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie viele Pflanzen wachsen sollen, sind 10-15 Pflanzen pro Person ein guter Durchschnitt. Die Pflanze kann leicht über Knollen vermehrt werden, die in einigen Baumschulen oder bei Lebensmittelhändlern erhältlich sind, insbesondere wenn Sie Zugang zu einem asiatischen Markt haben. Je nach Art können die Knollen glatt und rund oder rau und faserig sein. Legen Sie die Knolle einfach in einen Bereich des Gartens mit reichhaltiger, feuchter, gut durchlässiger Erde mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5.

Legen Sie die Knollen in 15 cm tiefe Furchen und bedecken Sie sie mit 5-7,6 cm (2-3 Zoll) Erde im Abstand von 38-61 cm (15-24 Zoll) in Reihen, die 40 Zoll (40 Zoll) voneinander entfernt sind 1 m.) Abstand. Halten Sie die Wasserbrotwurzel gleichmäßig feucht. Taro wird oft in feuchten Reisfeldern wie Reis angebaut. Füttern Sie die Wasserbrotwurzel mit einem kaliumreichen organischen Dünger, Kompost oder Komposttee.

Für eine ununterbrochene Versorgung mit Taro kann eine zweite Ernte etwa 12 Wochen vor der Ernte der ersten Ernte zwischen den Reihen gepflanzt werden.

Taro-Wurzeln ernten

Innerhalb der ersten Woche sollten Sie einen kleinen grünen Stiel bemerken, der durch den Boden ragt. Bald wird die Pflanze zu einem dicken Busch, der je nach Art einen Fuß bis zu 1,8 m (6 Fuß) wachsen kann. Während die Pflanze wächst, sendet sie weiterhin Triebe, Blätter und Knollen aus, mit denen Sie einen Teil der Pflanze kontinuierlich ernten können, ohne sie zu beschädigen. Der gesamte Prozess dauert etwa 200 Tage vom Pflanzen der Knollen bis zur Ernte.

Um die Knollen zu ernten, heben Sie sie kurz vor dem ersten Frost im Herbst mit einer Gartengabel vorsichtig aus dem Boden. Die Blätter können gepflückt werden, sobald sich die ersten Blätter geöffnet haben. Solange Sie nicht alle Blätter schneiden, wachsen neue und sorgen für eine kontinuierliche Versorgung mit Grüns.