Löwenzahn pflücken: Wie und wann man Löwenzahn erntet

Löwenzahntee ist ein köstliches und nahrhaftes Heißgetränk, besonders wenn der Löwenzahn in Ihrem Garten angebaut wird. Das Pflücken von Löwenzahn ermöglicht den Zugang zu einer billigen, gesunden Nahrungsquelle. Alle Teile der Pflanze sind essbar, aber jeder Teil wird zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, um den besten Geschmack zu erzielen. Erfahren Sie, wann Sie Löwenzahn ernten müssen, damit Sie schmackhaftere Blätter, Wurzeln und Blüten erhalten.

Wann man Löwenzahn erntet

Das Ernten von Löwenzahnpflanzen während der gesamten Vegetationsperiode bietet Tee, Salat, Wein und vieles mehr. Diese „Unkräuter“ sind mit Vitamin C, A und K sowie Kalium und starken Antioxidantien gefüllt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Löwenzahnernte frei von Herbiziden und Pestiziden ist, und waschen Sie immer alle Teile der Pflanze vollständig.

Möchten Sie wissen, wann Löwenzahnpflanzen geerntet werden müssen?

• Die Blüten sollten genommen werden, wenn sie neu geöffnet werden, und alle Blütenblätter bleiben erhalten. Um sie frisch zu halten, legen Sie die Stängel in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

• Decken Sie die Pflanze vor der Ernte mit dunklem Stoff ab, um sie zu blanchieren. Dies verringert jegliche Bitterkeit. Die jüngsten Blätter sind die leckersten, aber reife Blätter sind immer noch hervorragend sautiert.

• Für die Wurzeln jederzeit ernten.

Wenn Sie jährlich dieselben Pflanzen ernten, nehmen Sie Blätter im Frühjahr des zweiten Jahres und Wurzeln im Herbst dieses Jahres.

Wie man Löwenzahn erntet

Verwenden Sie eine saubere Schere, um Blätter und Blüten abzuschneiden. Behalten Sie etwas Stiel auf den Blüten, damit Sie sie im Wasser halten können. Vermeiden Sie bei der Ernte von Löwenzahnpflanzen, insbesondere bei von Tieren frequentierten, stark frequentierte Bereiche. Waschen Sie Pflanzenmaterial nach dem Pflücken immer gut.

Um Ihre Löwenzahnernte frisch zu halten, lagern Sie sie in Plastiktüten im Kühlschrank oder in einem leicht angefeuchteten Handtuch. Seien Sie vorsichtig, da einige Menschen Hautempfindlichkeit gegenüber dem Saft haben. Verwenden Sie Handschuhe, um einen schmerzhaften Ausschlag zu vermeiden.

Löwenzahn verwenden

Es gibt viele leckere Möglichkeiten, Ihre Löwenzahnernte zu nutzen.

• Frische Blätter werden lecker zu einem Salat hinzugefügt oder gekocht. Für gekochtes Gemüse fünf Minuten kochen, dann abtropfen lassen und in eine Bratpfanne geben. Braten Sie sie in Öl mit den Gewürzen Ihrer Wahl.

• Sie können aus den Blütenköpfen Krapfen machen, indem Sie sie in einen Teig tauchen und schnell braten. Entfernen Sie die Blütenblätter und frieren Sie sie ein, um sie Muffins, Pfannkuchen, Keksen oder anderen Backwaren hinzuzufügen.

• Die Wurzeln müssen geschrubbt und fein gehackt und dann in einem Dörrgerät oder Ofen bei schwacher Hitze getrocknet werden. Erhöhen Sie die Hitze und rösten Sie sie vorsichtig, bis sie leicht braun sind. An einem kühlen, trockenen Ort lagern und nach Bedarf für einen nahrhaften Tee kochen.