Was ist eine Wintermelone: ​​Wintermelonenwachs Kürbis Info

Die chinesische Wintermelone oder der Wintermelonenwachskürbis ist ein hauptsächlich asiatisches Gemüse, das unter einer Vielzahl anderer Namen bekannt ist, darunter: weißer Kürbis, weißer Kürbis, Talgkürbis, Aschekürbis, Kürbismelone, chinesische Wassermelone, chinesische Konservierungsmelone, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan und Fak. Es gibt buchstäblich einen anderen Namen für dieses Gemüse für jede Kultur, die chinesische Wintermelone anbaut und erntet. Was ist bei so vielen Namen wirklich eine Wintermelone?

Was ist eine Wintermelone?

Wachsende Wintermelonen kommen in ganz Asien und auf orientalischen Gemüsefarmen in Südflorida und in ähnlich klimatischen Gebieten der Vereinigten Staaten vor. Ein Mitglied der Kürbisfamilie, Wintermelonenwachskürbis (Benincasa hispida) ist eine Sorte von Moschusmelonen und eines der größten angebauten Obst- / Gemüsesorten - mit einer Länge von mindestens einem Fuß, einer Dicke von acht Zoll und einem Gewicht von bis zu 40 Pfund, obwohl 100-Pfund-Exemplare angebaut wurden.

Das süße essbare Fruchtfleisch des Wintermelonenwachskürbisses ähnelt einer Wassermelone im reifen Zustand und wird aus einer großen, weichhaarigen Rebe mit einer Außenhaut geboren, die dünn, mittelgrün, aber hart und wachsartig ist, daher der Name.

Das Fruchtfleisch der Melone ist dick, fest und weiß mit einer großen Menge kleiner Samen und schmeckt ein bisschen wie ein Zucchinikürbis. Die Melone kann über einen längeren Zeitraum von 6 bis 12 Monaten im reifen Zustand aufbewahrt und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Winter Melonenpflege

Wintermelone benötigt eine lange Vegetationsperiode und reift im Spätherbst. Aufgrund ihrer Größe wird die Wintermelone nicht vergittert, sondern darf sich normalerweise über den Boden ausbreiten. Ähnlich wie die meisten anderen Kürbisse ist es anfällig für Spinnmilben, Blattläuse, Nematoden und Viren.

Sie können die Samen direkt an einem sonnigen Ort im Garten säen, wenn sich der Boden auf über 15 ° C erwärmt hat. Oder sie können in einzelnen Torf- oder Samenflächen gekeimt werden, nachdem Sie die Samenbedeckung leicht abgerieben haben Boden feucht, bis die Pflanze gekeimt ist. Nach fünf bis sechs Blättern in den Garten verpflanzen.

Was tun mit Wintermelone?

Bei so vielen Küchen, die sich der Wintermelone bedienen, ist die Anzahl der Anwendungen nahezu unbegrenzt. Der milde Geschmack dieses Gemüses / Obstes wird oft in Hühnersuppen und Pommes Frites mit Schweinefleisch, Zwiebeln und Mizuna eingearbeitet. Die Haut der Wintermelone wird oft zu süßen Gurken oder Konfitüren verarbeitet.

In Japan wird die junge Frucht als Gewürz mit Meeresfrüchten gegessen, leicht gedämpft und mit Sojasauce gewürzt. In Indien und einem Teil Afrikas wird die Melone jung und zart gegessen, in dünne Scheiben geschnitten oder auf Reis und Gemüsecurry gehackt.

Die Chinesen essen seit Jahrhunderten Wintermelonen und ihr am meisten gelobtes Gericht ist eine Suppe namens „Dong Gwa Jong“ oder Wintermelonenteich. Hier wird in der Melone reichhaltige Brühe zusammen mit Fleisch und Gemüse gekocht. Draußen ist die Haut aufwendig mit glückverheißenden Symbolen wie dem Drachen oder dem Phönix geätzt.