Knollensellerie wächst - Wie und wo wächst Knollensellerie?

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Möchten Sie Ihren Wurzelgemüsegarten erweitern? Ein köstliches Wurzelgemüse aus Knollensellerie könnte genau das Richtige sein. Wenn Sie dies irgendwo in Nordamerika lesen, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie noch nie Knollenselleriewurzel probiert oder gesehen haben. Was ist Knollensellerie und wo wächst Knollensellerie? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Wo wächst Knollensellerie?

Der Anbau und die Ernte von Knollensellerie erfolgen hauptsächlich in Nordeuropa und im gesamten Mittelmeerraum. Der Knollensellerie wächst auch in Nordafrika, Sibirien und Südwestasien und sogar minimal in Nordamerika, wo die Sorte „Diamant“ höchstwahrscheinlich angebaut wird. Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum und ist seit langem ein beliebtes Wurzelgemüse in einer Vielzahl europäischer Küchen.

Was ist Knollensellerie?

Obwohl die Blätter essbar sind, werden Knollenselleriepflanzen wegen ihrer ziemlich großen Wurzel oder Hypokotyle gezüchtet, die geerntet werden können, wenn die Zwiebel etwa einen Baseball mit einem Durchmesser von 4 Zoll hat. Kleiner ist in diesem Fall besser, da die größere Wurzel tendenziell zäh und schwerer zu handhaben ist - also schälen und schneiden. Die Wurzel wird entweder roh oder gekocht verwendet und schmeckt ähnlich wie gewöhnliche Selleriestangen der Gartensorte, mit denen sie eine gewisse Abstammungslinie teilt.

Sellerie, Apium graveolens var. Rapaceumwird auch oft als Selleriewurzel, Knaufsellerie, Rübenwurzel-Sellerie und deutscher Sellerie bezeichnet. Knollenselleriepflanzen sind kühlhart und die Wurzel selbst hat eine lange Haltbarkeit von etwa drei bis vier Monaten, vorausgesetzt, sie wird bei feuchten Bedingungen zwischen 0 und 5 ° C gelagert und das Laub entfernt. Obwohl Knollensellerie ein Wurzelgemüse ist, enthält sie vergleichsweise wenig Stärke, zwischen 5 und 6 Gewichtsprozent.

Knollensellerie, ein Mitglied der Petersilienfamilie (Umbelliferae), kann in Scheiben geschnitten, gerieben, geröstet, gedünstet, blanchiert gegessen werden und ist besonders großartig in Kartoffeln zerdrückt. Das Äußere der Wurzel ist knorrig, hat einen braunen Farbton und muss vor der Verwendung geschält werden, um das strahlend weiße Innere freizulegen. Obwohl Knollenselleriepflanzen für die aromatische Wurzel kultiviert werden, sind sie eine schöne Ergänzung des Gartens mit frühlingsgrünem Laub, das vorwiegend gegen Schädlinge resistent ist.

Knollensellerie wächst

Knollensellerie benötigt etwa 200 Tage bis zur Reife und kann in USDA-Wachstumszonen 7 gepflanzt und in leichtem, gut durchlässigem Lehm mit einem pH-Wert zwischen 5,8 und 6,5 wärmer werden. Pflanzen Sie die Samen im Frühjahr vier bis sechs Wochen vor der Transplantation in einem kalten Rahmen oder in Innenräumen. Knollensellerie kann in einigen Gebieten auch im Sommer für eine Winter- oder Frühlingsernte gepflanzt werden.

Es dauert ungefähr 21 Tage, bis der Samen keimt. Sobald die Sämlinge 2 bis 2 ½ Zoll groß sind, pflanzen Sie sie zwei Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frost des Winters in einem sonnigen Bereich mit einem Abstand von 6 x 24 Zoll in den Garten. Mulchen Sie sie entweder mit Stroh oder Blättern, um die Wurzel zu schützen, oder setzen Sie die Transplantate in einen Hügel.

Befruchtung und Überwachung der Bewässerung der Pflanzen. Die Wurzelgröße wird durch Stress wie Trockenheit beeinträchtigt, ist jedoch toleranter gegenüber leichtem Frost als das Gegenstück zu Sellerie.

Knollensellerie ernten

Knollenselleriewurzel kann höchstens zu jeder Zeit geerntet werden, aber wie erwähnt ist es einfacher zu handhaben, wenn sich die Wurzel auf der kleineren Seite befindet. Knollensellerie hat nach dem ersten Frost im Herbst ein maximales Aroma und kann bei Bedarf im Garten schmachten, um zu ernten.

Es gibt verschiedene Sorten wie: