Was ist Scorzonera Wurzel: Wie schwarze Schwarzwurzelpflanzen wachsen

Wenn Sie den örtlichen Bauernmarkt heimsuchen, werden Sie dort zweifellos etwas finden, das Sie noch nie gegessen haben. möglicherweise noch nie davon gehört. Ein Beispiel hierfür könnte Scorzonera-Wurzelgemüse sein, auch bekannt als schwarze Schwarzwurzel. Was ist Scorzonera-Wurzel und wie wächst schwarze Schwarzwurzel?

Was ist Scorzonera-Wurzel?

Wird auch allgemein als schwarze Schwarzwurzel bezeichnet (Scorzonera hispanica), Scorzonera-Wurzelgemüse kann auch als schwarze Gemüse-Austernpflanze, Schlangenwurzel, spanische Schwarzwurzel und Viperngras bezeichnet werden. Es hat eine lange, fleischige Pfahlwurzel, die der Schwarzwurzel sehr ähnlich ist, aber außen schwarz mit weißem Innenfleisch.

Obwohl Scorzonera ähnlich wie Schwarzwurzeln ist, ist es taxonomisch nicht verwandt. Die Blätter der Scorzonera-Wurzel sind stachelig, aber feiner als Schwarzwurzeln. Die Blätter sind auch breiter und länglicher, und die Blätter können als Salatgrün verwendet werden. Scorzonera-Wurzelgemüse ist auch kräftiger als das Gegenstück Schwarzwurzel.

In seinem zweiten Jahr trägt schwarze Schwarzwurzel gelbe Blüten, die ähnlich wie Löwenzahn aussehen, von ihren 2 bis 3 Fuß langen Stielen. Scorzonera ist eine mehrjährige Pflanze, wird aber normalerweise einjährig angebaut und wie Pastinaken oder Karotten angebaut.

In Spanien, wo es sich um eine einheimische Pflanze handelt, wächst Schwarzwurzel. Sein Name leitet sich von der spanischen Arbeit "escorze near" ab, was übersetzt "schwarze Rinde" bedeutet. Die Schlangenreferenz in ihren alternativen gebräuchlichen Namen Schlangenwurzel und Viperngras stammt vom spanischen Wort für Viper "scurzo". Der in dieser Region und in ganz Europa beliebte Anbau von Schwarzwurzeln erfreut sich in den USA zusammen mit anderen eher obskuren Gemüsesorten einer angesagten Tendenz.

Wie man Schwarzwurzel wächst

Schwarzwurzeln haben eine lange Vegetationsperiode von etwa 120 Tagen. Es wird über Samen in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden vermehrt, die für die Entwicklung langer, gerader Wurzeln fein strukturiert sind. Dieses Gemüse bevorzugt einen Boden-pH von 6,0 oder höher.

Ändern Sie vor der Aussaat den Boden mit 2 bis 4 Zoll organischer Substanz oder 4 bis 6 Tassen Allzweckdünger pro 100 Quadratfuß Pflanzfläche. Entfernen Sie jegliches Gestein oder andere große Hindernisse, um die Fehlbildung der Wurzel zu verringern.

Pflanzen Sie die Samen für schwarze Schwarzwurzeln, die in einer Tiefe von ½ Zoll in Reihen mit einem Abstand von 10-15 Zoll wachsen. Dünne schwarze Schwarzwurzel bis 2 Zoll voneinander entfernt. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht. Im Hochsommer die Pflanzen mit einem Stickstoffdünger seitlich bestreichen.

Schwarze Schwarzwurzeln können bei 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 95 und 98 Prozent gelagert werden. Die Wurzeln vertragen ein leichtes Gefrieren und können bis zur Verwendung im Garten gelagert werden. Bei kalter Lagerung mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit halten sich die Wurzeln zwei bis vier Monate.