Meine Blaubeeren sind sauer: Wie man saure Blaubeeren versüßt

Wenn Sie frisch gepflückte Blaubeeren in den Mund nehmen und süße, köstliche Früchte erwarten, ist saure Blaubeerfrucht eine große Enttäuschung. Wenn Sie keine scharfen Beerensorten ausgewählt haben, kann eine Änderung Ihrer Pflege und Ernte von Blaubeeren das Problem lösen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum Blaubeeren sauer sind und was mit sauren Blaubeeren zu tun ist.

Was macht Blaubeeren sauer?

Wenn saure Gartenblaubeeren sauer sind, müssen Sie zunächst die Eigenschaften der von Ihnen ausgewählten Sorte bestimmen. Mit Hunderten von Blaubeersorten kann der Geschmack der Sortenfrucht von säuerlich bis süß variieren. Wenn Ihre Büsche säuerliche oder saure Früchte produzieren sollen, sollten Sie neue Sorten auswählen.

Eine häufige Ursache für saure Blaubeerfrüchte ist die Überproduktion im Busch. Wenn Ihr Busch neu gepflanzt wird, erhalten Sie süßere, größere Beeren, wenn Sie in den ersten ein oder zwei Jahren alle Blüten entfernen, damit sich das Wurzelsystem etablieren kann. Sogar reife Blaubeersträucher können einige Jahre überproduzieren und, wenn sie sich selbst überlassen bleiben, reichlich aber saure Früchte produzieren. Achten Sie bei Bedarf auf Knospen und dünnen Rücken.

Lassen Sie Ihre Beeren im Busch reifen. Es ist keine gute Idee, frühzeitig Beeren zu pflücken. Selbst wenn Sie saure Blaubeerfrüchte erweichen können, indem Sie sie neben Äpfeln oder Bananen aufbewahren, werden sie nicht weiter versüßen. Wenn Blaubeeren bei der Ernte sauer sind, bleiben sie es auch. Sie können saure Blaubeeren nicht mehr süßen, wenn Sie sie aus dem Busch nehmen.

Versuchen Sie, vor Beginn Ihrer Ernte ein paar Beeren zu essen, und denken Sie daran, dass nicht alle Beeren gleichzeitig reifen. Selbst in einem Cluster können einige reif und andere unreif sein. Identifizieren Sie unreife Beeren anhand des rötlichen Farbtons, aber selbst feste blaue Beeren müssen einige Tage im Busch bleiben, bevor sie echte Süße entwickeln.

Warten ist ein guter Weg, um saure Blaubeeren zu süßen. Blaubeeren können 10 Tage nach ihrer Reifung im Busch bleiben, also beeilen Sie sich nicht. Die Fruchtgröße und -süße nimmt am Ende des Reifungsprozesses sehr schnell zu.

Wenn Sie sicherstellen, dass Ihre Blaubeerpflanzen auf saurem Boden wachsen und jährlich gedüngt werden, können Sie auch die Blaubeeren süßen.

Was tun mit sauren Beeren?

Wenn Sie Ihre Blaubeerfrucht bereits geerntet haben, fragen Sie sich möglicherweise, was Sie mit sauren Beeren tun sollen, die noch nicht vollständig gereift sind. Wenn Sie die Beeren in eine Papiertüte legen und an einem kühlen Ort aufbewahren, reifen die Früchte. Wenn Sie dem Beutel einen Apfel, eine Banane oder eine Avocado hinzufügen, reifen die Beeren schneller.

Denken Sie daran, dass dadurch unreife Beeren weicher werden, saure Beeren jedoch nicht gesüßt werden. Wenn Sie mit den Beeren kochen möchten, fügen Sie einfach zusätzlichen Zucker oder Honig hinzu.