Pie Cherries Vs. Normale Kirschen: Beste Kirschsorten für Kuchen

Nicht alle Kirschbäume sind gleich. Es gibt zwei Hauptsorten - sauer und süß - und jede hat ihre eigenen Verwendungszwecke. Während Süßkirschen in Lebensmittelgeschäften verkauft und direkt gegessen werden, sind Sauerkirschen allein schwer zu essen und werden in Lebensmittelgeschäften normalerweise nicht frisch verkauft. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, welche Kirschsorten für Kuchen gut sind.

Tortenkirschen gegen normale Kirschen

Der Hauptunterschied zwischen Tortenkirschen und normalen Kirschen besteht in der Menge Zucker, die Sie verwenden müssen. Tortenkirschen oder Sauerkirschen sind bei weitem nicht so süß wie die Kirschen, die Sie zum Essen kaufen, und müssen mit viel zusätzlichem Zucker gesüßt werden.

Wenn Sie einem Rezept folgen, prüfen Sie, ob es angibt, ob Sie Süß- oder Sauerkirschen benötigen. Oft hat Ihr Rezept Sauerkirschen im Sinn. Sie können das eine durch das andere ersetzen, aber Sie müssen auch den Zucker anpassen. Andernfalls könnten Sie einen Kuchen erhalten, der süßlich oder ungenießbar sauer ist.

Außerdem sind Sauerkuchen-Kirschen normalerweise saftiger als Süßkirschen und können zu einem flüssigeren Kuchen führen, wenn Sie nicht etwas Maisstärke hinzufügen.

Sauerkuchen Kirschen

Sauerkuchen werden normalerweise nicht frisch verkauft, aber Sie finden sie normalerweise im Lebensmittelgeschäft, das speziell für die Kuchenfüllung in Dosen abgefüllt wurde. Oder versuchen Sie, auf einen Bauernmarkt zu gehen. Andererseits können Sie immer Ihren eigenen Sauerkirschbaum anbauen.

Sauerkuchen können in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: Morello und Amarelle. Sauerkirschen haben dunkelrotes Fruchtfleisch. Amarelle Kirschen haben gelbes bis klares Fruchtfleisch und sind am beliebtesten. Montmorency, eine Amarelle-Kirschsorte, macht 95% der in Nordamerika verkauften Sauerkuchen aus.