Nigella Kräuterheilmittel - Wie man Nigella Sativa als Kräuterpflanze verwendet

Nigella sativa, oft nur Nigella oder Schwarzkümmel genannt, ist ein im Mittelmeerraum heimisches Kraut. Die moderne Forschung holt die traditionellen Praktiken ein, und es gibt Hinweise darauf, dass die Verwendung von Nigella-Kräutern einige echte gesundheitliche Vorteile hat.

Verwendung von Nigella als Kraut in der Küche

Wenn Sie im Garten Nigella anbauen, können Sie nicht nur die Samen für Kräuter- und medizinische Zwecke sammeln, sondern auch ein hübsches Jahrbuch genießen. Sie wächst 20 bis 30 cm hoch mit feinen, wuscheligen Blättern und zarten blauen oder weißen Blüten. Lassen Sie die Blumen verdorren und sich zu Schoten entwickeln, und Sie können die kleinen schwarzen Samen sammeln und verwenden.

Wenn Sie Nigella-Pflanzen für den kulinarischen Wert der Samen verwenden, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Sie können die Samen ganz verwenden oder mahlen, und Sie können sie zuerst rösten oder roh verwenden. Der Geschmack der Samen wurde als bitter und eine Kombination aus Oregano, Pfeffer und Zwiebeln beschrieben.

Verwenden Sie Nigella-Samen in Saucen und Currys, gemahlen als Pfeffer-Alternative, auf Salaten und Gemüse sowie in Pfannengerichten. Einige traditionelle Verwendungszwecke für Nigella sind das Hinzufügen zu Streichkäse-Rezepten, Kartoffelgerichten und Brot, das entweder in den Teig gemischt oder darüber gestreut wird.

Es gibt viele traditionelle Nigella-Kräuterheilmittel aus verschiedenen Kulturen, und obwohl es allgemein als sicheres Kraut gilt, ist es immer wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie ein Kraut für medizinische Zwecke verwenden. Eine traditionelle Anwendung war bei Atemproblemen, einschließlich Asthma, Infektionen, Allergien und Emphysem. Andere Anwendungen in mediterranen Kulturen sind Lebererkrankungen, Durchfall, Ruhr, Koliken, Parasiten und Abszesse.

Moderne Forschungen haben gezeigt, dass Nigella möglicherweise heilende Wirkungen bei einer Reihe von Erkrankungen haben kann. Es wurde gezeigt, dass die Samen antidiabetisch, antimikrobiell und entzündungshemmend sind, Schmerzen lindern, die Atmung bei Asthmatikern verbessern, Leber und Nieren schützen und Magen-Darm-Beschwerden heilen.

Nigella-Samen können sich sogar als nützlich erweisen, um Menschen bei der Überwindung von Opioidabhängigkeiten zu helfen. Aus laufenden Forschungen geht hervor, dass in Nigella gefundene Verbindungen vor Krebs schützen oder sogar das Wachstum von Krebszellen und Tumoren verlangsamen können.

Nigella ist eine hübsche Pflanze, die im Garten wächst, und die Samen schmecken in vielen Gerichten. Sie können auch wichtige gesundheitliche Vorteile bieten.

Hinweis: Nigella damascena, oder Love-in-a-Mist-Blume, wird häufig in Gärten wegen ihrer Zierblüten gepflanzt. Während diese Cousine nicht die gleiche Nigella ist, die in diesem Artikel erwähnt wird, soll sie auch essbare Samen haben, obwohl sie etwas süßer schmeckt.