Was ist Pigweed - Erfahren Sie mehr über die Verwendung von Pigweed-Pflanzen

Die Verwendung von Schweinekrautpflanzen in der Küche ist eine Möglichkeit, diese Pflanze zu verwalten, die viele Gärtner als Schädling oder Unkraut bezeichnen. Schweinekraut ist in den USA weit verbreitet und von seinen Blättern und Stielen bis zu seinen kleinen Samen essbar.

Was ist Schweinekraut?

Schweinekraut (Amaranthusretroflexus) ist eines der häufigsten Unkräuter auf Weiden in den USA, aber Sie werden es wahrscheinlich auch in Ihrem Garten sehen. Wie andere Unkräuter ist es zäh, wächst unter verschiedenen Bedingungen und widersteht vielen Herbiziden.

Es gibt tatsächlich viele Arten von Pflanzen, die als Schweinekraut bezeichnet werden. Diese Familie wird auch als Amaranth bezeichnet. Die Familie stammt wahrscheinlich aus Amerika, wächst aber heute auf der ganzen Welt. Es umfasst Kulturgetreide sowie mehrere Pflanzen, die als Unkraut gelten.

Die Schweinekrautarten, denen Sie wahrscheinlich in US-amerikanischen Gärten begegnen, sehen alle ähnlich aus und können zwischen 10 cm und über 2 m hoch werden. Die Blätter sind einfach und oval, oft mit etwas roter Farbe. Die Stängel sind robust und die Blüten sind unauffällig.

Ist Pigweed essbar?

Ja, das Unkraut im Garten, das wir Schweinekraut nennen, einschließlich Prostata-Schweinekraut, aus der Familie der Amaranth, ist essbar. Jeder Teil der Pflanze kann gegessen werden, aber die jungen Blätter und Wachstumstipps älterer Pflanzen sind die leckersten und zartesten. Die Samen sind nahrhaft und essbar und nicht schwer zu ernten.

Also, wie kann man Schweinekraut essen? Verwenden Sie es auf die meisten Arten, wie Sie es von jedem anderen essbaren Grün gewohnt sind. Für rohes Essen bleiben Sie bei den jungen Blättern und neuen Trieben. Diese können wie Salat oder Spinat verwendet werden. Die jungen und älteren Blätter können auch sautiert oder gedämpft werden, so als würden Sie Rübengitter chardor. Die Blätter enthalten die Vitamine A und C sowie Eisen und Kalzium.

Die Verwendung von Pigweed-Pflanzen umfasst das Ernten und Essen der Samen, roh oder gekocht. Die Samen sind besonders nahrhaft und enthalten viel Eiweiß, Ballaststoffe sowie Vitamin A und C. Sie können die Samen roh, geröstet, als heißes Getreide gekocht und sogar wie Popcorn geknallt essen.

Wenn Sie Schweinekraut aus Ihrem Garten genießen, stellen Sie sicher, dass Sie vor der Ernte keine Pestizide oder Herbizide darauf gesprüht haben. Seien Sie sich auch bewusst, dass einige Sorten, wie z Amaranthusspinosushaben scharfe Stacheln, die vermieden oder entfernt werden müssen.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder anderweitig verwenden oder einnehmen, wenden Sie sich bitte an einen Arzt, einen medizinischen Kräuterkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann.