Ungewöhnliche Küchenkräuter - Würzen Sie Ihren Garten mit diesen verschiedenen Kräutern

Wenn Sie gerne kochen und sich als Feinschmecker fühlen, bauen Sie wahrscheinlich Ihre eigenen Kräuter an. Während die meisten Menschen die üblichen Verdächtigen anbauen: Petersilie, Salbei, Rosmarin, Thymian, Minze usw., sollte der wahre Kenner seine Gartenflügel ausbreiten und versuchen, ungewöhnliche, exotische Küchenkräuterpflanzen anzubauen.

Wenn Sie sich für verschiedene Küchen interessieren, haben Sie möglicherweise bereits den Bedarf an verschiedenen Kräutern festgestellt. Jetzt ist es an der Zeit, Ihre eigenen anzubauen.

Über ungewöhnliche Kräuter, die zu Hause wachsen sollen

Verschiedene Kräuter zum Probieren können einfach Variationen eines Standardkrauts sein. Nehmen Sie zum Beispiel Minze. Es gibt so viele Minzsorten, von Schokolade über Ananas bis hin zu Grapefruit und Ingwer, jede mit dem eigentümlichen Minzgeschmack, aber mit einem gewissen Touch. Oder anstatt Sweetbasil anzubauen, versuchen Sie, wunderschönes lila Thai-Basilikum anzubauen. Viele gewöhnliche Kräuter haben einen relativ unterschiedlichen Spin, der ein Rezept beleben kann.

Sie können sich auch dafür entscheiden, exotischer zu werden und seltene Kräuter zum Kochen anzubauen, die normalerweise nicht in der Speisekammer zu finden sind. Es gibt so viele Kulturen auf unserem Planeten, jede mit einer einzigartigen Küche, die oft Kräuter enthält, die in dieser Region heimisch sind. Der Anbau seltener Kräuter zum Kochen ist die perfekte Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren.

Ungewöhnliche Küchenkräuter zum Probieren

Perilla oder Shiso ist ein Mitglied der Kräuterfamilie, die üblicherweise in der japanischen Küche verwendet wird. Die schönen gezackten Blätter sind entweder in Grün oder Rot erhältlich und werden in Sushi, Suppen und Tempura verwendet und zu Reis hinzugefügt. Rote Perilla hat einen alicorice-ähnlichen Geschmack, während grüne mehr Zimtnoten hat. Die Samen sollten im Frühjahr für eine Ernte in etwa 70 Tagen ausgesät werden.

Epazote ist ein weit verbreitetes Kraut, das in der mexikanischen Küche verwendet wird. Die einzigartig aromatisierten Blätter, sowohl Minze als auch Pfeffer mit Zitrusessenz, können auf vielfältige Weise verwendet werden. Die Blätter sind für eine Gewürzmischung durchtränkt, als Blattgrün gekocht oder zu Suppen, Tamales, Eierspeisen, Chilis usw. Hinzugefügt.

Persicaria odorata oder vietnamesischer Koriander ist eine tropische Staude mit einem würzigen Geschmack, der sich perfekt für Pommes Frites und Currys eignet.

Liebstöckel (Levisticumofficinale) ist ein mehrjähriges Kraut, das in den USDA-Zonen 3-8 winterhart ist. Die Pflanze sieht ähnlich aus wie Petersilie, aber der Geschmack ist etwas wie Petersilie; Es schmeckt tatsächlich genauso wie Sellerie und kann anstelle von Sellerie in Suppenrezepten verwendet werden, die es erfordern. Liebstöckel verträgt Sonne bis Halbschatten mit feuchtem, gut durchlässigem Boden.

Französischer Sauerampfer galt früher nicht als anexotische Kräuterpflanze. Zu einer Zeit war es sehr beliebt, aber seine Popularität schaffte es nie wirklich über den Teich. Es ist weniger sauer als gewöhnlicher Sauerampfer, mit einem Hauch von Apfel- und Zitronenessenz. Es kann roh wie Spinat in Salat oder Onsandwiches gegessen oder zu Suppe püriert werden.

Mexikanischer Estragon hat den süßen, anisähnlichen Estragon-Geschmack, der Fisch-, Fleisch- oder Eierspeisen betont. Es wird bei den Feierlichkeiten in Día de LosMuertos als Opfergabe für Verstorbene verwendet und auch zu einem in ganz Lateinamerika konsumierten apopulären Getränk verarbeitet.

Zitronengras ist ein weiteres ungewöhnliches Kraut, das in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet wird. Zitronengras hat einen guten, zitrischen Geschmack ohne Bitterkeit oder Säure, der gut zu Fisch und anderen Gerichten passt.

Wenn Sie in den USDA-Zonen 8-11 leben, können Sie versuchen, Ihren eigenen Stevia anzubauen (Steviarebaudiana). Stevias Blätter sind um ein Vielfaches süßer als Zuckerrohr und werden zu einem Pulver zerkleinert, das als Zuckerersatz verwendet werden kann. Steviashould in voller Sonne in feuchten, gut durchlässigen Boden gepflanzt werden.