Stem To Root Gardening - Erfahren Sie mehr über Gartenarbeit ohne Abfall

Bei der Zubereitung unseres selbst angebauten Gemüses schneiden die meisten Leute ihre Produkte ab und entfernen Blätter, Gemüse und Schalen. In einigen Fällen ist das eine Menge Abfall. Die Verwendung der gesamten Pflanze kann Ihre Ernte praktisch verdoppeln. Die Praxis, jeden Teil einer Pflanze zu verwenden, wird als Stamm-zu-Wurzel-Garten bezeichnet und führt zu Garten ohne Abfall.

Welches verschwenderische Gemüse kann also in seiner Gesamtheit verwendet werden? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist Stem to Root Gardening?

Diejenigen, die kompostieren, verwenden die Pflanzenreste, um die Ernte des nächsten Jahres zu ernähren. Wenn Sie jedoch Ihren Ertrag wirklich maximieren möchten, überlegen Sie es sich zweimal, bevor Sie die Rüben- oder Rübenoberteile abwerfen und sie in den Komposthaufen werfen. Rüben und Rüben sind nur einige der praktisch verschwendungsfreien Gemüsesorten.

Die Praxis, jeden Teil einer Anlage zu verwenden, ist nicht neu. Die meisten alten Kulturen nutzten nicht nur das gesamte Wild, das sie jagten, sondern auch das geerntete Gemüse. Irgendwann kam die Idee, die gesamte Pflanze zu nutzen, aus der Mode, aber der heutige Trend zu Nachhaltigkeit und Umweltschutz hat nicht nur die Gartenarbeit, sondern auch die Wurzelgärtnerei wieder zu einem heißen Gut gemacht.

Gartenarbeit ohne Abfall spart nicht nur Geld, indem Sie die Menge der verfügbaren Produkte verdoppeln, sondern ermöglicht auch eine größere Auswahl an Aromen und Texturen, die sonst möglicherweise übersehen werden.

Arten von verschwenderischem Gemüse

Es gibt viele Gemüsesorten, die vollständig verwendet werden können. Einige von ihnen, wie Erbsenreben und Kürbisblüten, wurden von Köchen populär gemacht. Verwenden Sie nur die männlichen Kürbisblüten. Lassen Sie die weiblichen Blüten zu Früchten wachsen.

Das Ausdünnen von Sämlingen kann schmerzhaft sein, da das Ausdünnen im Grunde bedeutet, eine potenzielle Ernte wegzuwerfen. Das nächste Mal müssen Sie Ihr Grün verdünnen, schneiden und dann in Salat werfen. Sie müssen kein Geld für diese teuren Baby-Grüns bei den Lebensmittelhändlern ausgeben. Wenn Karotten verdünnt werden müssen, warten Sie so lange wie möglich und verdünnen Sie sie dann. Die winzigen Karotten können in ihrer Gesamtheit gegessen oder eingelegt werden, und das zarte Grün wird ähnlich wie Petersilie verwendet.

Die Spitzen von Wurzelgemüse wie Rübe, Radieschen und Rüben sollten nicht weggeworfen werden. Gehackte, gebratene Rübenblätter sind in Italien, Spanien, Frankreich und Griechenland eine Delikatesse. Die pfeffrigen, leicht bitteren Blätter werden welk und mit Nudeln serviert oder mit Polenta und Wurst gebraten, in Eier eingerührt oder in Sandwiches gefüllt. Auf diese Weise können auch Rettichblätter verwendet werden. Rübenblätter werden seit Jahrhunderten gegessen und sind voller Nährstoffe. Sie schmecken etwas wie ihr relativer Mangold und können auf die gleiche Weise verwendet werden.

Ein Großteil der Welt ist verliebt in die jungen Ranken aus Kürbissen, Zucchini und Winterkürbis. Es ist Zeit für Westler, die Idee anzunehmen, die zarten, knusprigen Blätter mit einer Geschmackskombination aus Spinat, Spargel und Brokkoli zu essen. Sie können gebraten, blanchiert oder gedämpft unter Rühren zu Eiern, Currys, Suppen usw. hinzugefügt werden. Seien wir ehrlich, Kürbis übernimmt tendenziell den Garten und wird oft zurückgeschnitten. Jetzt wissen Sie, was Sie mit den zarten Weinreben tun sollen.

Wie Kürbisblüten und Erbsenreben sind Knoblauch-Scapes bei Köchen aus gutem Grund beliebt geworden. Hardneck Knoblauch produziert Knoblauch-Scapes - köstliche, nussige, essbare Blütenknospen. Erntelandschaften im Frühsommer. Der fleischige Stiel ist knusprig wie Spargel mit einem ähnlichen grünen Geschmack und einem Hauch von Schnittlauch. Die Blüten ähneln in Textur und Geschmack Brokkoli. Sie können gegrillt, sautiert, in Butter gebraten und zu Eiern gegeben werden.

Die Spitzen von Saubohnen sind süß mit Geschmack und Knusprigkeit und eignen sich hervorragend roh in Salaten oder gekocht wie ein Grün. Sie sind eine der frühesten Blattfrüchte im Frühling und werden köstlich in Risottos, auf Pizza oder in Salaten verwelkt. Sogar gelbe Zwiebelblüten, schwarze Johannisbeerblätter und Okra-Blätter können gegessen werden.

Wahrscheinlich ist die Haut einer der am meisten verschwendeten Teile des Gemüses. Viele Menschen schälen Karotten, Kartoffeln und sogar Äpfel. Die Schale von all diesen kann zusammen mit Kräuterstielen, Sellerieblättern und -böden, Tomatenenden usw. hinzugefügt werden, um eine köstliche vegetarische Brühe zu erhalten. Was ist das alte Sprichwort? Verschwenden Sie nicht, wollen Sie nicht.