Kohlsorten - Verschiedene Kohlsorten zum Wachsen in Gärten

Kohl hat eine lange Geschichte des Anbaus. Dies kann auf die vielen verschiedenen Kohlsorten zurückzuführen sein, die für den Anbau zur Verfügung stehen. Welche Kohlsorten gibt es? Grundsätzlich gibt es sechs Kohlsorten mit einigen Variationen für jede Sorte.

Über verschiedene Kohlsorten

Zu den Kohlsorten gehören Grün- und Rotkohl, Napa, Bok Choy, Wirsing und Rosenkohl.

Die meisten Kohlsorten bilden Köpfe, die zwischen 1 und 12 Pfund (1 / 2-5 kg) wiegen können, wobei jede Pflanze einen einzigen Kopf produziert. Die Form des Kopfes variiert von gerundet bis spitz, länglich oder konisch. Rosenkohl ist eine Ausnahme und bildet mehrere Köpfe entlang eines Hauptpflanzenstamms mit bis zu 100 Sprossen pro Pflanze.

Sowohl Kohl als auch Rosenkohl gedeihen bei kühlerem Wetter. Kohl wächst in USDA-Zonen 3 und höher und Rosenkohl in USDA-Zonen 4 bis 7.

Frühe Kohlsorten können in nur 50 Tagen reifen, während Rosenkohl 90-120 Tage bis zur Reife benötigt. Alle Kohlsorten gehören zur Familie der Brassica und gelten als kalorienarme Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind.

Verschiedene Kohlsorten zum Wachsen

Sowohl Rot- als auch Grünkohlsorten bilden runde, kompakte Köpfe. Sie werden häufig in Krautsalat verwendet, aber ihr robuster Charakter eignet sich gut für den Einsatz in vielen Arenen, vom Rühren bis zum Beizen.

Wirsingkohl ist eine der schönsten Kohlsorten mit ihren gekräuselten, spitzenartigen Blättern. Sie bilden auch einen abgerundeten Kopf, der jedoch kompakt ist als der von roten oder grünen Sorten. Die Blätter sind auch moretender und eignen sich gut als Wraps oder leicht sautiert.

Napa-Kohl (auch als Chinakohl bekannt) hat einen Habitus wie Römersalat und bildet einen langen Kopf mit weißen Rippen, die in hellgrünem Rand eingefasst sind. Es hat einen milderen Geschmack als einige der anderen Kohlsorten, die in Kombination mit einem pfeffrigen Kick wachsen.

Bok Choy und Baby Bok Choy sehen ein bisschen wie Swisschard aus, aber mit leuchtend weißen Rippen, die sich in einer leuchtend grünen Farbe fortsetzen. Es kommt häufig in Pfannengerichten vor und eignet sich auch gut zum Schmoren, was seine süße Seite hervorhebt.

Rosenkohl ist im Grunde ein winziger Kohl, der in Gruppen entlang eines Hauptstamms wächst. Diese kleinen Kerle werden wochenlang halten, wenn sie auf ihrem Stiel bleiben. Sie sind großartig geröstet oder gedämpft und werden oft mit Speck kombiniert.