Unkraut essen - Eine Liste von essbaren Unkräutern in Ihrem Garten

Wussten Sie, dass Sie wilde Grüns, auch essbare Unkräuter genannt, aus Ihrem Garten pflücken und essen können? Das Erkennen von essbarem Unkraut kann Spaß machen und Sie dazu ermutigen, Ihren Garten häufiger zu jäten. Werfen wir einen Blick darauf, wie Sie die wilden Grüns im Freien essen, die Sie in Ihrem Garten haben.

Vorsicht bei essbaren Unkräutern

Bevor Sie anfangen, das Unkraut aus Ihrem Garten zu essen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie essen. Nicht alle Unkräuter sind essbar und einige Unkräuter (auch Blumen und Pflanzen) sind hochgiftig. Essen Sie niemals eine Pflanze aus Ihrem Garten, ohne vorher zu wissen, dass sie essbar ist und ob sie giftig ist oder nicht.

Beachten Sie auch, dass genau wie bei Obst- und Gemüsepflanzen nicht alle Teile von essbarem Unkraut essbar sind. Essen Sie nur die Teile von essbarem Unkraut, von denen Sie wissen, dass sie sicher zu essen sind.

Essbare Unkräuter ernten

Essbare Unkräuter sind nur essbar, wenn der Bereich, aus dem Sie sie pflücken, nicht mit Chemikalien behandelt wurde. So wie Sie kein Gemüse aus Ihrem Garten essen möchten, wenn Sie viele unsichere Chemikalien besprüht haben, möchten Sie auch kein Unkraut essen, das mit vielen unsicheren Chemikalien besprüht wurde.

Pflücken Sie Unkräuter nur in Gebieten, in denen Sie sicher sind, dass sie nicht mit Pestiziden, Herbiziden oder Fungiziden behandelt wurden.

Stellen Sie nach der Ernte von Wildgrün sicher, dass Sie diese gründlich waschen.

Eine Liste von essbaren Unkräutern und wilden Grüns

• Klette - Wurzeln
• Vogelmiere - junge Triebe und zarte Triebspitzen
• Chicorée - Blätter und Wurzeln
• Creeping Charlie - Blätter, oft in Tees verwendet
• Löwenzahn - Blätter, Wurzeln und Blüten
• Knoblauchsenf - Wurzeln und junge Blätter
• Japanischer Knöterich - junge Triebe unter 20 cm und Stängel (keine reifen Blätter essen)
• Lammviertel - Blätter und Stängel
• Kleine Bitterkresse oder Shotweed - ganze Pflanze
• Brennnesseln - junge Blätter (müssen gründlich gekocht werden)
• Pigweed - Blätter und Samen
• Wegerich - Blätter (Stängel entfernen) und Samen
• Portulak - Blätter, Stängel und Samen
• Schafsauerampfer - geht
• Veilchen - junge Blätter und Blüten
• Bärlauch - Blätter und Wurzeln

Ihr Garten und Ihre Blumenbeete bieten eine Fülle an leckeren und nahrhaften Wildgrüns. Diese essbaren Unkräuter können Ihrer Ernährung und Ihren Aufgaben im Jäten etwas Interesse und Spaß verleihen.

Erfahren Sie in diesem Video mehr darüber, wie Unkraut eine gute Sache sein kann: