Lauchpflanzen ernten: Tipps, wann und wie man Lauch erntet

Lauch gehört zur Familie der Zwiebeln, aber anstatt eine Zwiebel zu bilden, bilden sie einen langen Schaft. Die Franzosen bezeichnen dieses nahrhafte Gemüse manchmal als Spargel des armen Mannes. Lauch ist reich an Vitamin C, A und Folsäure und enthält auch Kaempferol, eine Phytochemikalie, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen soll. Erfahren Sie mehr über das Pflücken von Lauchpflanzen im Garten, um alle Vorteile zu nutzen.

Wann man Lauch erntet

Die meisten Laucharten reifen 100 bis 120 Tage nach der Aussaat der Samen, aber einige Sorten reifen in nur 60 Tagen. Beginnen Sie mit der Ernte, wenn die Stiele einen Durchmesser von etwa 2,5 cm haben. Abhängig von Ihrem Klima können Sie vom Spätsommer bis zum Frühjahr Lauchpflanzen ernten. Wenn Sie Lauchpflanzen pflücken, die zu verschiedenen Jahreszeiten reifen, können Sie die Ernte verlängern.

Lauch wird am besten frisch verwendet. Wenn Sie ihn jedoch aufbewahren müssen, wickeln Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn sieben bis 10 Tage lang in eine Plastiktüte im Kühlschrank. Kleinere Laucharten halten am längsten, verwenden Sie also zuerst die großen. Schneiden Sie sie erst, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Wie man Lauch erntet

Ernten Sie Lauch aus lockerem Boden, indem Sie ihn hochziehen. Wenn Sie sie aus schwerem Boden ziehen, können die Wurzeln verletzt werden. Verwenden Sie eine Gartengabel, um unter die Wurzeln zu greifen und sie von schwerem Lehmboden abzuheben. Schütteln Sie die Pflanzen, bürsten Sie so viel Erde wie möglich ab und spülen Sie sie dann gründlich ab. Den Lauch unmittelbar vor Gebrauch der Länge nach halbieren und den restlichen Boden ausspülen.

Beginnen Sie früh mit der Ernte des Gartenlauchs, indem Sie einige Blätter abschneiden, bevor die Pflanze zur Ernte bereit ist. Schneiden Sie die Blätter mit einem scharfen Messer aus der Pflanze. Wenn zu viele Blätter geerntet werden, werden die Pflanzen gebremst. Nehmen Sie also nur ein paar Blätter von jedem.

Lauch hat eine begrenzte Haltbarkeit, aber Sie können einen Teil der Ernte im Garten überwintern. Wenn sich das Winterwetter nähert, heben Sie den Boden um die Pflanzen herum an und bedecken Sie sie mit einer dicken Schicht Mulch. Verwenden Sie diese Methode, um die Ernte zu verlängern und frischen Lauch bis weit in den Winter hinein zu genießen. Einige Sorten überwintern besser als andere. Suchen Sie nach Sorten wie "King Richard" und "Tadorna Blue", die zur Überwinterung gezüchtet werden.

Jetzt, da Sie wissen, wann und wie Sie Lauch im Garten ernten können, können Sie die Vorteile eines gesunden Lebensstils genießen.