Perilla Shiso Care - Wie man Perilla Shiso Minze anbaut

Was ist ein Shiso-Kraut? Shiso, auch bekannt als Perilla, Beefsteak-Pflanze, chinesisches Basilikum oder lila Minze, gehört zur Familie der Lamiaceae oder Minze. Seit Jahrhunderten wird Perilla-Minze in China, Indien, Japan, Korea, Thailand und anderen asiatischen Ländern angebaut, in Nordamerika jedoch häufiger als Unkraut eingestuft.

Perilla-Minzpflanzen wachsen häufig entlang von Zäunen, Straßenrändern, auf Heufeldern oder Weiden und werden daher in anderen Ländern häufiger als Unkraut bezeichnet. Diese Minzpflanzen sind auch ziemlich giftig für Rinder und andere Nutztiere. Kein Wunder, dass Shiso in einigen Regionen der Welt eher als schädliches, unerwünschtes Unkraut gilt.

Verwendung für Perilla Mint Pflanzen

Das in asiatischen Ländern nicht nur wegen seiner kulinarischen Verwendung geschätzte Öl wird aus diesen Minzpflanzen auch als wertvolle Brennstoffquelle verwendet, während die Blätter selbst medizinisch und als Lebensmittelfarbe verwendet werden. Die Samen der Perilla-Beefsteak-Pflanze werden auch von Menschen und als Vogelfutter gegessen.

Perilla Minzpflanzen (Perilla frutescens) können aufgrund ihres aufrechten Lebensraums und ihrer grünen oder violettgrünen bis rot gezackten Blätter auch als Zierpflanzen angebaut werden. Wachsende Perilla-Minze hat auch ein charakteristisches Minzaroma, besonders wenn sie reif ist.

In der japanischen Küche, in der Shiso eine häufige Zutat ist, gibt es zwei Arten von Shiso: Aojiso und Akajiso (grün und rot). In jüngerer Zeit führen ethnische Lebensmittelmärkte in den USA viele Pflanzenprodukte aus Perilla-Minze aus frischem Grün, Öl und Gewürzen wie eingelegten Pflaumen oder Pflaumensauce. Perilla, das Gewürzen zugesetzt wird, färbt nicht nur das Produkt, sondern fügt eingelegten Lebensmitteln auch ein antimikrobielles Mittel hinzu.

Öl aus Perilla-Minze ist in einigen Ländern nicht nur eine Kraftstoffquelle, sondern hat sich kürzlich als ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren erwiesen und wird nun als solche an gesundheitsbewusste westliche Verbraucher verkauft.

Zusätzlich wird Perilla-Minz-Pflanzenöl ähnlich wie Tung- oder Leinöl sowie in Farben, Lacken, Lacken, Tinten, Linoleum und wasserfesten Beschichtungen auf Stoffen verwendet. Dieses ungesättigte Öl ist leicht instabil, aber 2.000-mal süßer als Zucker und vier- bis achtmal süßer als Saccharin. Dieser hohe Zuckergehalt macht es zu einem großartigen Kandidaten für die Alkoholproduktion zum Verzehr, wird jedoch üblicherweise bei der Herstellung von Duftstoffen oder Parfums verwendet.

Wie man Perilla Shiso züchtet

Klingt also faszinierend, ja? Die Frage ist nun, wie man Perilla Shiso anbaut. Wachsende Perilla-Minz-Pflanzen sind Sommer-Einjährige, die sich am besten in warmen, feuchten Klimazonen eignen.

Bei der Kultivierung von Perilla ist der Nachteil die begrenzte Lebensfähigkeit der Samen bei der Lagerung. Lagern Sie die Samen daher bei niedrigeren Temperaturen und niedrigerer Luftfeuchtigkeit, um die Lagerfähigkeit und die Pflanzen zu verbessern, bevor sie ein Jahr alt sind. Samen für Perillapflanzen können so schnell wie möglich im Frühjahr ausgesät werden und bestäuben sich selbst.

Pflanzen Sie Perillasämlinge im Abstand von 15 bis 30 cm in gut durchlässigen, aber feuchten Boden mit vollständiger bis teilweiser Sonneneinstrahlung oder säen Sie sie direkt in gut durchlässigen Boden und bedecken Sie sie leicht. Die Shiso-Samen keimen schnell bei 20 ° C oder sogar etwas kühler.

Perilla Shiso Pflege

Perilla Shiso Pflege erfordert eine mittlere Menge Wasser. Wenn das Wetter außerordentlich warm und feucht ist, sollten die Pflanzenoberseiten zurückgedrückt werden, um ein buschigeres, weniger feuriges Pflanzenwachstum zu fördern.

Die Blüten der wachsenden Perilla-Minze blühen von Juli bis Oktober und sind weiß bis violett. Sie erreichen ihre maximale Höhe von 15 cm bis 1 m, bevor sie während des kommenden Frosts absterben. Nach dem ersten Jahr des Anbaus von Perilla-Minz-Pflanzen säen sie sich in aufeinanderfolgenden Jahreszeiten leicht selbst aus.