Mexikanisches Kräuterthema: Entwerfen eines mexikanischen Kräutergartens

Lieben Sie die intensiven Aromen und Aromen der mexikanischen Küche? Das Entwerfen eines mexikanischen Kräutergartens für Ihre Landschaft könnte genau das Richtige sein, um ein wenig südlich der Grenze in das Abendessen unter der Woche einzutauchen. Diese Art der essbaren Landschaftsgestaltung ist nicht nur attraktiv, sondern auch funktional.

Wie man einen mexikanischen Kräuter-Themengarten entwirft

Die ideale Form für diesen Garten ist ein Quadrat oder ein Rechteck, mit dem Sie sich während der Ernte leicht durch den Garten bewegen können. Die Größe Ihres Gartens kann variieren, aber ein Raum von 8 x 12 Fuß ist eine schöne Größe.

Numero uno bei der Gestaltung eines mexikanischen Kräutergartens ist es, ihn fertig zu machen. Der Planungsprozess beginnt im Winter und Frühling, wobei der Spätsommer bis in den frühen Herbst der beste Zeitpunkt ist, um das Gebiet für die Frühjahrspflanzung vorzubereiten.

Markieren Sie die Grenzen Ihres mexikanischen Kräutergartens in einem Gebiet, in dem die Sonne scheint, und entfernen Sie Gras und Unkraut sowie Steine ​​und große Wurzeln. Graben Sie Ihre Wege ein paar Zentimeter nach unten und häufen Sie den entstandenen Schmutz auf den Pflanzflächen an, um Hochbeete zu schaffen. Verwenden Sie Ziegel oder Pflastersteine, um die Wege, den äußeren Rahmen des Gartens und den mittleren Diamanten zu säumen.

Ändern Sie den Boden Ihres mexikanischen Kräutergartens mit viel Kompost oder anderen organischen Stoffen und mulchen Sie die Beete dann mit Stroh, zerkleinerten Blättern oder zusätzlicher organischer Substanz.

Mexikanische Kräuterpflanzen

Als nächstes kommt der lustige Teil. Es ist Zeit, die mexikanischen Kräuterpflanzen - und vielleicht einige andere Pflanzen, die für die lateinamerikanische Küche unverzichtbar sind - auszuwählen, die den Rahmen für Ihren mexikanischen Kräuterthemengarten bilden. Nicht alle müssen Kräuter sein; Sicherlich möchten Sie einige Tomaten oder Tomaten und vielleicht eine Serrano-Pfefferpflanze oder Jalapeno-Pflanze oder Ihren eigenen Lieblings-Chili-Pfeffer hinzufügen. Oh, und Sie müssen Knoblauch und Zwiebeln haben, die zwischen den anderen Pflanzen versteckt werden können, wo immer sie passen. Vielleicht sogar eine eingetopfte Linde im Mittelpunkt des Gartens.

Sicherlich springen einige mexikanische Kräuterpflanzen sofort heraus:

• Kreuzkümmel
• Koriander
• Oregano
• Minze (für Mojitos!)

Wenn Sie kein großer Fan von Koriander sind, pflanzen Sie vielleicht etwas flache Petersilie für einen milderen Geschmack. Wenn Sie in einer heißeren Region leben, pflanzen Sie den Koriander in einen Topf. Koriander oder Koriander neigt dazu, zu schießen, wenn die Temperaturen steigen. Wenn Sie ihn eintopfen, können Sie das Kraut aus der heißen Sonne entfernen und die Blatt- und nicht die Samenproduktion fördern. Minze sollte auch eingetopft werden, um ihre zügellose Wuchsform einzudämmen.

Thymian und Majoran sollten ebenfalls in den mexikanischen Kräuterthemengarten aufgenommen werden. Zusammen mit mexikanischem Oregano werden diese drei zum lateinischen Boquet garni, dem Rückgrat der lateinamerikanischen Küche.

Abgesehen von diesen offensichtlicheren Optionen gibt es beim Anbau mexikanischer Kräuter eine Vielzahl weniger bekannter Zutaten, die für die Küche von entscheidender Bedeutung sind.

• Annatto-Samen werden zum Würzen von Fleisch und zum Färben von Reisgerichten verwendet. Pipicha ist eine stärkere Version von Koriander und kommt in grünen Salsas und Maisgerichten vor.
• Mit ihrem Lakritz- / Fenchelgeschmack werden Hoja Santa-Blätter zum Einwickeln von Lebensmitteln verwendet, ähnlich wie Tortillas.
• Epazote Kraut ist ein weiterer zügelloser Züchter, der etwas Zurückhaltung braucht.
• Papaloquelite wird ähnlich wie Koriander verwendet, jedoch mit einem völlig unbeschreiblichen Geschmack.
• Dann haben wir auch Lipia, das in vielen mexikanischen Desserts und Getränken verwendet wird. Die Blätter dieses Krauts, auch als Zitronenverbene bekannt, können in den meisten Rezepten die Zitronenschale ersetzen.

Und schließlich, obwohl die meisten von uns die Verwendung in der italienischen Küche zuschreiben, pflanzen Sie etwas Basilikum. Süßes Basilikum taucht in einer Reihe von mexikanischen Rezepten auf.

Pflege für mexikanische Kräutergärten

Bewässern Sie den Garten mäßig, aber behalten Sie ihn während der Trockenperioden im Auge.

Füttern Sie die Tomaten, Paprika und Basilikum mit einem organischen Dünger; idealerweise ein Blattspray aus Komposttee. Vermeiden Sie es jedoch, den Stickstoff zu übertreiben, da zu viel die Fruchtbildung verringern kann.