Woher kommen Pinienkerne? Erfahren Sie mehr über den Anbau von Pinienkernen

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Pinienkerne sind ein Grundnahrungsmittel in vielen einheimischen Küchen und sind als Teil unserer Familientabelle in die USA ausgewandert. Woher kommen Pinienkerne? Die traditionelle Pinienkerne ist der Samen von Steinkiefern, die im alten Land beheimatet sind und in Nordamerika nicht weit verbreitet sind. Diese leckeren Samen werden aus den Zapfen des Baumes geerntet und sind nur eine von 20 Arten essbarer Pinienkerne.

Es gibt mehrere Kiefern, die Samen von angemessener Größe für die Ernte produzieren, die in nordamerikanischen Regionen gedeihen werden. Sobald Sie wissen, wie man Pinienkerne anbaut, können Sie Samen für die Verwendung durch Ihre Familie bis zu einem Jahr aufbewahren.

Wie man Pinienkerne anbaut

Geröstete Pinienkerne in Salaten, Pasta, Pesto und anderen Gerichten verleihen jedem Rezept einen nussigen Crunch und einen erdigen Geschmack. Das Ernten von Pinienkernen ist ein mühsamer Prozess und trägt zu dem hohen Preis bei, den die meisten Produzenten der Samen erzielen. Pinienkerne sind als Hinterhofexemplar starke, attraktive und langlebige Pflanzen, die einen architektonischen Reiz verleihen. Es gibt mehrere amerikanische Kiefern, die als Nussbäume nützlich sind. Jede kann als 2- oder 3-jährige Pflanze oder größer gekauft oder aus frischem Samen gesät werden.

Pinus pinea ist das Exemplar der Kiefer, aus der die meisten handelsüblichen Nüsse geerntet werden. Wählen Sie beim Anbau von Pinienkernen eine Kiefernsorte mit ausreichend großen Samen für eine einfache Ernte und einem Baum, der an Ihre Region angepasst werden kann. Glücklicherweise sind die meisten Kiefern sehr tolerant gegenüber einer Vielzahl von Böden und Klimazonen. Die meisten sind für die Zonen 1 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums schwierig, obwohl die genaue Zone von der Sorte abhängt.

Pinienkerne können von 200 Fuß hohen Monstern bis zu überschaubareren 10 Fuß hohen Büschen reichen. Vier Arten, die Sie mit großen Nüssen und einfacher Pflege probieren sollten, sind:

Schweizer Zirbe (Pinus cembra)
Koreanische Kiefer (Pinus koraiensis)
Colorado Pinyon Kiefer (Pinus edulis)
Einblättriges Pinyon (Pinus monophylla)

Erkundigen Sie sich bei seriösen Händlern nach lebensfähigen Samen- oder Topfpflanzen, die bereit sind, in den Boden zu gehen.

Was Sie beim Anbau von Pinienkernen erwarten können

Kiefern werden in 6 bis 10 Jahren Zapfen mit beträchtlichem Samen produzieren. Dies ist natürlich keine schnelle Verpflichtung, da Sie den Baum viele Jahre lang pflegen müssen, bevor Sie mit der Ernte von Nüssen rechnen können.

Die meisten Pinienkerne können auf verschiedenen Böden gedeihen, von feuchtem Ton bis zu sandigem, trockenem Lehm. Durch Hinzufügen von organischer Substanz zur Pflanzstelle und Gewährleistung einer guten Drainage wird ein schneller wachsender Baum gefördert, der mehr Nüsse produziert.

Pflanzen haben für kurze Zeit eine gewisse Trockenheitstoleranz, aber die Bereitstellung durchschnittlicher Feuchtigkeit sorgt auch für eine bessere Pflanzengesundheit und ein besseres Pflanzenwachstum.

Sobald Sie gesunde Bäume haben, können Sie die Zapfen ernten, aber erwarten Sie keine Stoßfrucht. Die Kegelproduktion wird durch Klima und Wetter beeinflusst, und jeder Kegel darf nur 35 bis 50 Samen enthalten. Das ist viel Ernte, um Pinienkerne für eine ganze Familie zu ernähren.

Ernte von Pinienkernen

Wenn Bäume große Zapfen produzieren, ist es Zeit zu ernten. Abhängig von der Höhe Ihres Baumes kann dies das größte Problem bei der Pinienkernenproduktion darstellen. Verwenden Sie einen Haken oder mieten Sie einen handelsüblichen Baumschüttler, um Zapfen zu entfernen. Sie können auch reife Zapfen vom Boden aufheben, aber seien Sie schnell dabei! Zahlreiche Tier- und Vogelarten finden die Samen auch köstlich und es wird einen harten Wettbewerb um die Nüsse geben.

Sobald Sie Zapfen haben, müssen Sie sie heilen und extrahieren. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Zapfen in einem Leinensack an einem warmen, trockenen Ort zu platzieren. Wenn die Zapfen vollständig trocken sind, geben Sie dem Beutel einen guten Schlag, um die Zapfen aufzubrechen und den Samen freizugeben.

Jetzt müssen Sie sie aus der Spreu herauspicken und die Samen trocknen lassen. Wenn Sie denken, dass Sie fertig sind, sobald der Samen trocken ist, denken Sie noch einmal darüber nach. Pinienkerne haben einen Rumpf oder eine Schale, die das zarte Fleisch umgibt. Verwenden Sie einen kleinen Nussknacker, um den Rumpf zu entfernen.

Samen können gefroren oder geröstet werden. Gefrorene Samen halten monatelang, während die ölreichen gerösteten Samen innerhalb weniger Wochen verbraucht werden sollten, um zu verhindern, dass Öl ranzig wird und den Geschmack des Samens ruiniert.