Ernte von Orach-Pflanzen: Wie man Orach im Garten erntet

Auf der Suche nach einer Alternative zu Humdrum Spinat? Okay, Spinat ist nicht bescheiden, aber ein anderer grüner Orach-Bergspinat wird ihm einen Lauf um sein Geld geben. Orach kann frisch oder gekocht wie Spinat verwendet werden. Obwohl es ein kühles Grün ist, verträgt es wärmeres Wetter als Spinat, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich ist, dass es verrutscht. Orach Mountain Spinat gibt es auch in verschiedenen Farben, die jedes Rezept beleben, das Spinat erfordert. Interessiert? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie und wann Sie Orach ernten müssen.

Orach Pflanzenernte

Orach ist eine uralte Ernte, deren Popularität in jüngerer Zeit wieder zunimmt. Botanisch sein Name Atriplex hortensis kommt aus dem französischen "arroche" und dem lateinischen für "golden". Orach kann auch unter den gebräuchlichen Namen französischer Spinat, deutscher Bergspinat, Gartenorache oder Salzbüschel gefunden werden. Es gehört zur Familie der Amaranthaceae, der Gänsefuß-Unterfamilie, und wurde nach den Blättern der Pflanze benannt, die etwas wie der Fuß einer Gans aussehen. Saltbush bezieht sich auf die Toleranz der Pflanze gegenüber salzhaltigen und alkalischen Böden.

Orach ist ein robustes einjähriges Kraut und wird bis zu 30 cm hoch. Die Blüten von Orach sind klein und unbedeutend. Die Blätter sind unterschiedlich geformt und gefärbt, abhängig von der Sorte mit einem Geschmack, der beim Kochen einen mineralischen Geschmack mit einem Hauch von Fenchel haben soll. Oh, und die Farbe! Orach reicht von brillantem Magenta bis hin zu atemberaubendem Chartreuse.

Wann man Orach erntet

Säen Sie Orach-Samen im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann, zwei Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt sind. Bedecken Sie sie dünn mit Erde. Halten Sie die keimenden Samen feucht. Wenn die Sämlinge 6 Zoll groß sind, verdünnen Sie die Pflanzen und halten Sie einen Abstand von 12-18 Zoll voneinander. Dies ist Ihre erste orach Pflanzenernte. Essen Sie die zart verdünnten Setzlinge in einem Salat. Tatsächlich ist Orach oft ein Bestandteil der teuren Mikrogrünmischungen, die in den Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.

Bei der Ernte von Orachpflanzen reifen die Pflanzen zwischen 30 und 40 Tagen. Wie bereits erwähnt, können Sie mit der Ernte von Orachpflanzen beim Ausdünnen beginnen. Verwenden Sie die Blätter in Salaten, als Beilage, als gekochtes Grün oder füllen Sie die Blätter wie Weinblätter. Fügen Sie dem Reis ein Blatt hinzu, um es rosa zu machen und die Familie in Erstaunen zu versetzen. Werfen Sie in Nudeln oder in Suppe; Tatsächlich gibt es eine traditionelle rumänische Suppe aus Orach, die dem griechischen Avoglemono ähnelt und einfach aus Orach, Reis, Zwiebeln, Zitrone und Eiern hergestellt wird.