Malabar-Spinat pflücken: Wann und wie man Malabar-Spinat-Pflanzen erntet

Wenn bei wärmeren Sommertemperaturen der Spinat verrutscht, ist es an der Zeit, ihn durch den wärmeliebenden Malabar-Spinat zu ersetzen. Obwohl es sich technisch gesehen nicht um einen Spinat handelt, können Malabar-Blätter anstelle von Spinat verwendet werden und machen eine schöne Weinrebe mit hellen Fuchsia-Blattstielen und Adern essbar. Die Frage ist, wie und wann man Malabar-Spinat pflückt.

Wann Malabar Spinat zu pflücken

Beide Basella rubra (rotstieliger Malabar) und sein weniger bunter Verwandter B. alba sind krautige Reben, die in einer Saison bis zu 35 Fuß lang werden können. Beide sind in Südostasien beheimatet und kälteempfindlich und können in gemäßigten Klimazonen einjährig angebaut werden.

Malabar-Spinat wächst gut in Böden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 8,0. Idealerweise wird jedoch ein feuchter, gut durchlässiger Boden mit hohem Anteil an organischer Substanz bevorzugt. Es gedeiht in voller Sonne, verträgt aber leichten Schatten.

Beginnen Sie die Samen 6-8 Wochen vor dem letzten Frostdatum in Ihrer Region in Innenräumen und verpflanzen Sie sie dann im Freien, wenn die Nachttemperaturen mindestens 10 ° C betragen.

Wann können Sie mit der Ernte von Malabar-Spinat beginnen? Beginnen Sie jeden Tag ab dem Frühsommer mit der Überprüfung der Rebe. Wenn der Hauptstiel stark ist und gut wächst, können Sie mit der Ernte von Malabar-Spinat beginnen.

Wie man Malabar Spinat erntet

Es gibt keinen Trick bei der Ernte von Malabar-Spinat. Schneiden Sie einfach Blätter und zarte neue Stängel mit einer Schere oder einem Messer. Malabar schneidet aggressiv und es schadet der Pflanze in keiner Weise. Wenn Sie große Mengen Malabar-Spinat pflücken, signalisiert dies nur, dass er noch buschiger wird. Wenn Sie keinen Platz für eine lange Rebe haben möchten oder haben, ernten Sie einfach aggressiv.

Die Ernte von Malabar-Spinat hat eine lange Saison, da das Zurückschneiden nur mehr Wachstum fördert. Sie können weiterhin Malabar-Spinat pflücken, solange die Pflanze den ganzen Sommer und bis in den Herbst hinein oder bis zur Blüte aktiv neue Triebe produziert.

Blumen machen Platz für eine Fülle von dunkelvioletten Beeren. Sie können als Lebensmittelfarbe für Schlagsahne oder Joghurt verwendet werden.

Die Blätter und Triebe der Malabar-Spinat-Ernte können frisch gegessen oder als Spinat gekocht werden. Der Geschmack von Malabar ist jedoch aufgrund seines geringeren Oxalsäuregehalts nicht so bitter wie der von Spinat. Die meisten Leute, die Spinat, Grünkohl und Mangold mögen, werden Malabar mögen, obwohl andere es vielleicht nicht so ansprechend finden.

Jüngere Blätter und Stängel sind am schmackhaftesten. Das ältere Laub hat mehr Faserschleim, das gleiche, was Okraits schleimigen Charakter verleiht.