Tipps zum Ernten und Trocknen von Rosmarin

Rosmarin ist ein robustes, immergrünes Kraut, das kräftig und duftend ist. Das nadelartige Laub ist voll von aromatischen Ölen, die in Eintöpfen, Suppen und Saucen freigesetzt werden. Das Trocknen von Rosmarin kann dabei helfen, dieses Aroma und diesen Geschmack einzufangen. Das Ernten von Rosmarin im Sommer zum Trocknen schützt die Essenz der Pflanze und bringt sie bequem in Ihr Gewürzregal.

Rosmarin ernten

Tipps zum Trocknen von Rosmarin müssen einen Vortrag über das Timing enthalten. Die meisten Kräuter sind am besten kurz vor der Blüte, wenn die Öle ihren Höhepunkt erreicht haben. Schneiden Sie die Stängel am Morgen kurz nach dem Trocknen des Taus und bevor die Hitze des Tages ihren Höhepunkt erreicht hat. Verwenden Sie Scheren, wenn Sie Rosmarin von ausgewachsenen Pflanzen mit holzigen Stielen ernten. Waschen Sie die Stiele, bevor Sie mit dem Trocknen von Rosmarin beginnen.

Wie man frischen Rosmarin trocknet

Frischer Rosmarin ist am einfachsten zu verwenden, da die Blätter weich und geschmeidig sind. Es ist leicht, den Geschmack des Krauts zu bewahren, aber das Trocknen von Rosmarin macht die Blätter hart und holzig. Das Trocknen von Rosmarin kann das Mahlen der trockenen Nadeln zu Pulver zur Verwendung ohne die harte Textur umfassen.

Sie können einfach einen Rosmarinstiel auf der Theke lassen, der trocknet. Um jedoch Sicherheit und Qualität zu gewährleisten, ist ein Dörrgerät nützlich. Trocknen Sie die Stiele in einer einzigen Schicht auf den Dörrschalen. Ziehen Sie die Blätter nach dem Trocknen ab und lagern Sie Rosmarin ganz oder gemahlen. Andere Methoden zum Trocknen von Rosmarin können durchgeführt werden, indem Sie an einem Kleiderbügel hängen oder die Blätter abziehen und sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech trocknen lassen.

Eine hübsche und einfache Art, Rosmarin zu trocknen, besteht darin, gebundene Blumensträuße herzustellen. Das Kraut ist attraktiv mit zahlreichen Blättern und einer satten grünen Farbe. Wenn das Bouquet gebündelt und mit einem hellen Band zusammengebunden wird, verströmt es beim Trocknen einen immergrünen Duft. Hängen Sie die Bündel an einen warmen, trockenen Ort, bis die Nadeln abfallen, und entfernen Sie dann die Blätter, indem Sie den Stiel über eine Schüssel oder einen Beutel nach oben reiben.

Wie man Rosmarin aufbewahrt

Die richtige Lagerung von Kräutern ist entscheidend, um ihren Geschmack und ihre Nützlichkeit zu erhalten. Kräuter wie Rosmarin halten sich am besten an kühlen, dunklen Orten. Bewahren Sie Rosmarin in einem dicht verschlossenen Behälter auf, damit keine Feuchtigkeit eindringen und Schimmel verursachen kann. Getrocknete Kräuter sind um ein Vielfaches länger haltbar als frisch, halten aber nicht ewig. Reinigen Sie Ihre nicht verwendeten Kräuter und Gewürze am besten zweimal im Jahr, um sicherzustellen, dass sie optimal sind.