Chili Peppers lagern - So trocknen Sie Peperoni

Egal, ob Sie scharfe, süße oder Paprika gepflanzt haben, die Stoßfängerernte am Ende der Saison ist oft mehr, als Sie frisch verwenden oder verschenken können. Das Aufstellen oder Lagern von Produkten ist eine altehrwürdige Tradition, die viele Methoden umfasst. Das Trocknen von Paprika ist eine gute und einfache Methode, um Paprika monatelang aufzubewahren. Lassen Sie uns lernen, wie man Paprika durch Trocknen lagert, damit die köstlichen Früchte auch nach der Saison erhalten bleiben.

Wie man Peperoni trocknet

Paprika kann ohne vorherige Behandlung getrocknet werden, aber sie schmecken besser und sind sicherer, wenn Sie sie vor dem Trocknen schnell blanchieren. Tauchen Sie sie vier Minuten lang in kochendes Wasser und kühlen Sie die Früchte dann schnell in einem Eisbad. Trocknen Sie sie ab und Sie können mit dem von Ihnen gewählten Trocknungsprozess beginnen.

Wenn Sie möchten, können Sie auch die Haut entfernen, wodurch sich die Trocknungszeit verkürzt. Um die Schalen zu entfernen, werden die Früchte sechs Minuten lang blanchiert und gekühlt. Die Haut schält sich sofort ab.

Sie können sie auch über einer Flamme rösten, bis sich die Haut kräuselt, und dann den Pfeffer schälen. Verwenden Sie beim Umgang mit Peperoni Handschuhe, um zu verhindern, dass die Öle auf Ihre Haut übertragen werden.

Es ist kein Geheimnis, wie man Peperoni oder sogar süße Paprika trocknet, und es gibt verschiedene Trocknungsmethoden. Verwenden Sie einen Dörrapparat, ein Netz oder Drahtgitter, hängen Sie sie auf, trocknen Sie sie im Ofen oder legen Sie die Paprika in sehr trockenen Klimazonen auf die Theke. Sie können das Fleisch in 2,5 cm große Stücke schneiden, damit es schneller trocknet. dann das getrocknete Fleisch zerdrücken oder mahlen.

Peperoni haben einen Großteil ihrer Wärme in den Samen, daher müssen Sie entscheiden, ob Sie die Samen in den Paprikaschoten belassen oder entfernen möchten. Während die Samen heiß sind, ist es tatsächlich das Mark des Pfeffers, das den höchsten Anteil an Paprika aufweist, das die Wärme erzeugt. Samen sind heiß, weil sie mit dieser markigen Membran in Kontakt kommen. Die Paprikaschoten sind schmackhafter und einfacher zu verwenden, wenn Sie die Samen und Rippen im Inneren entfernen. Wenn Sie jedoch zusätzliche Hitze mögen, können sie darin belassen werden.

Das Trocknen von Paprika als Ganzes ist der schnellste und einfachste Weg. Der Prozess erfordert keine Vorbereitung außer dem Waschen der Früchte. Beachten Sie jedoch, dass das Trocknen von Paprika als Ganzes länger dauert als das Trocknen von gespaltenen Früchten und dort durchgeführt werden muss, wo es sehr trocken ist, da sie sonst schimmeln oder verrotten, bevor sie vollständig trocknen. Um die Paprika zu trocknen, ohne sie zu schneiden, fädeln Sie sie einfach an eine Schnur oder einen Faden und hängen Sie sie an einem trockenen Ort auf. Das vollständige Trocknen dauert mehrere Wochen.

Die Samen können auch separat getrocknet und als Chilisamen verwendet werden, die gemahlen oder ganz verwendet werden.

Das Trocknen von Peperoni verstärkt die Hitze. Denken Sie also daran, wenn Sie die konservierten Früchte verwenden.

Chili Peppers lagern

Ihre ganze harte Arbeit wird verschwendet, wenn Sie nicht wissen, wie man Paprika richtig lagert. Sie dürfen nicht an einem feuchten Ort gelagert werden, an dem Feuchtigkeit vorhanden ist. Die trockenen Paprikaschoten nehmen diese Feuchtigkeit auf und rehydrieren teilweise, was das Potenzial von Schimmel eröffnet. Verwenden Sie bei der Lagerung von Chilischoten feuchtigkeitsspendenden Kunststoff. Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.